Domowe przepisy na zdrowe zupy – idealne na chłodne dni
Wprowadzenie:
Jesień to doskonały czas na przygotowywanie rozgrzewających i odżywczych potraw. A co może być lepszego od pysznej, domowej zupy w chłodne dni? Przedstawiamy kilka sprawdzonych przepisów na zdrowe zupy, które nie tylko poprawią humor, ale także wzmocnią nasz organizm. Wystarczy kilka składników, odrobina czasu i gotowanie stanie się przyjemnością.
- Zupa dyniowa z imbirem:
- 1 kg dyni
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka startego korzenia imbiru
- 1 łyżka masła
- 1 litr bulionu warzywnego
- sól i pieprz do smaku
- śmietana do podania
Przygotowanie:
-
Dynię obierz, pozbądź się nasion i pokrój w kostkę.
-
Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę oraz czosnek.
-
Dodaj starty imbir i pokrojoną dynię. Smaż przez kilka minut.
-
Wlej bulion warzywny i gotuj, aż dynia będzie miękka.
-
Zupę zmiksuj blenderem na gładki krem.
-
Dopraw solą i pieprzem, podawaj z łyżką śmietany.
-
Rosół z kurczaka:
- 1kg kurczaka
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 selera naciowego
- kilka ziaren ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Mięso kurczaka umyj i włóż do garnka. Zalej wodą i gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny.
-
W międzyczasie obierz i pokrój warzywa na większe kawałki.
-
Dodaj warzywa, liście laurowe, ziele angielskie do gotującego się bulionu.
-
Kontynuuj gotowanie przez kolejne 1-2 godziny.
-
Przelej rosół przez sitko, by pozbyć się mięsa i warzyw.
-
Dopraw solą i pieprzem według uznania. Podawaj z kluskami lanymi.
-
Zupa pomidorowa z ryżem:
- 1 kg pomidorów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1/2 szklanki ryżu
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- sól i pieprz do smaku
- świeża bazylia do podania
Przygotowanie:
-
Pomidory sparz wrzątkiem i obierz ze skórki. Pokrój w kostkę.
-
Na patelni podsmaż cebulę i czosnek.
-
Dodaj pokrojone pomidory, marchewkę i pietruszkę. Smaż przez kilka minut.
-
Wsyp ryż i koncentrat pomidorowy, mieszaj przez chwilę.
-
Wlej bulion warzywny i doprowadź do wrzenia.
-
Gotuj, aż ryż będzie miękki.
-
Dopraw solą, pieprzem i papryką.
-
Podawaj z posiekaną bazylią.
-
Zupa krem z brokułów:
- 1 brokuł
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 ziemniak
- 1 l bulionu warzywnego
- 1 łyżka oliwy
- sól i pieprz do smaku
- szczypiorek do podania
Przygotowanie:
- Brokuła podziel na różyczki, ziemniaka i cebulę pokrój w kostkę.
- Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę oraz czosnek.
- Dodaj brokuły i ziemniaka. Smaż przez kilka minut.
- Wlej bulion warzywny. Gotuj, aż warzywa będą miękkie.
- Zupę zmiksuj blenderem na gładki krem.
- Dopraw solą i pieprzem. Podawaj z posiekanym szczypiorkiem.
Podsumowanie:
Zupy są doskonałym sposobem na dostarczenie organizmowi wartości odżywczych w zimniejsze dni. Przygotowanie zdrowych zup w domu nie tylko pozwoli Nam zaoszczędzić pieniądze, ale także kontrolować jakość używanych składników. Wykorzystaj powyższe przepisy jako bazę i dostosuj je do swoich preferencji smakowych, dodając swoje ulubione warzywa i przyprawy. Przygotowując domowe zupy, korzystamy z pełni naturalnych smaków i możemy cieszyć się pełnym ich bogactwem.