Przepisy na bezglutenowe ciasta i desery – słodkie smaki bez pszenicy

Przepisy na bezglutenowe ciasta i desery – słodkie smaki bez pszenicy

W dzisiejszych czasach coraz więcej osób decyduje się na bezglutenową dietę z różnych powodów – od alergii do nietolerancji pokarmowej. Jednak rezygnacja z pszenicy nie musi oznaczać rezygnacji z pysznych wypieków i słodkich deserów. W tym artykule przedstawimy kilka przepisów na bezglutenowe ciasta i desery, które zachwycą Twoje podniebienie. Przygotuj się na słodkie smaki bez pszenicy!

1. Przepis na bezglutenowe ciasto czekoladowe

Składniki:

• 200g mielonego maku
• 100g mielonych orzechów włoskich
• 100g gorzkiego kakao
• 4 jajka
• 150g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 150g oleju roślinnego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wykonanie:

1. W misce wymieszaj mak, mielone orzechy, kakao i proszek do pieczenia.

2. W osobnej misce ubij jajka z cukrem, dodaj olej, miód i ekstrakt z wanilii.

3. Połącz zawartość dwóch misek i wymieszaj dokładnie.

4. Wlej ciasto do formy i piecz w temperaturze 180°C przez około 30-35 minut.

5. Po upieczeniu ostudź ciasto przed podaniem.

6. Przepis na bezglutenowe muffinki jaglane

Składniki:

• 1 szklanka mąki jaglanej
• 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
• 1/2 szklanki mąki ryżowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki cukru
• 2 jajka
• 1/2 szklanki mleka
• cukrowa polewa do dekoracji (opcjonalnie)

Wykonanie:

1. W misce wymieszaj mąkę jaglaną, mąkę kukurydzianą, mąkę ryżową, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.

2. W osobnej misce ubij jajka z cukrem, dodaj olej i mleko.

3. Połącz zawartość dwóch misek i wymieszaj dokładnie.

4. Wlej ciasto do foremek na muffinki i piecz w temperaturze 180°C przez około 20 minut.

5. Po upieczeniu ostudź muffinki przed dodaniem ewentualnej dekoracji.

6. Przepis na bezglutenowy sernik z kaszy jaglanej

Składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 500g twarogu
• 3 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• sok i skórka z jednej cytryny
• łyżka masła do wysmarowania formy

Wykonanie:

1. Kaszę jaglaną ugotuj według instrukcji na opakowaniu, odcedź i ostudź.

2. Twaróg rozgnieć widelcem lub zmiksuj na gładką masę.

3. W misce ubij jajka z cukrem, dodaj twaróg, kaszę jaglaną, proszek do pieczenia, ekstrakt z wanilii, sok i skórkę z cytryny.

4. Wysmaruj formę masłem i wylej do niej ciasto.

5. Piecz w temperaturze 180°C przez około 50-60 minut.

6. Po upieczeniu ostudź sernik przed podaniem.

7. Przepis na bezglutenową szarlotkę z kruszonką

Składniki:

• 4-5 dużych jabłek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 szklanka mąki ryżowej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki skrobi kukurydzianej
• 150g masła
• 150g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• cynamon do smaku

Wykonanie:

1. Jabłka obierz, pokrój w plasterki i skrop sokiem z cytryny.

2. W misce wymieszaj mąkę ryżową, mąkę ziemniaczaną, skrobię kukurydzianą, cukier i proszek do pieczenia.

3. Dodaj masło i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka.

4. Na spód formy wyłóż połowę jabłek, posyp cynamonem.

5. Na jabłka wsyp połowę kruszonki.

6. Powtórz warstwę jabłek i kruszonki.

7. Piecz w temperaturze 180°C przez około 40-45 minut.

8. Po upieczeniu odstaw szarlotkę do ostygnięcia przed podaniem.

9. Przepis na bezglutenowe tartaletki z owocami

Składniki:

• 200g mąki jaglanej
• 100g masła
• 1/4 szklanki cukru
• 1 jajko
• dowolne owoce do dekoracji (np. maliny, borówki, kiwi)
• lukier do dekoracji (opcjonalnie)

Wykonanie:

1. Mąkę jaglaną połącz z masłem, cukrem i jajkiem, zagnieć ciasto.

2. Ciasto podziel na kilka części, a każdą rozwałkuj na placek.

3. Foremkami do tartaletek wytnij kształty i przełóż do foremek.

4. Wstaw do lodówki na 15 minut, a następnie piecz w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut.

5. Po upieczeniu ostudź tartaletki i udekoruj wybranymi owocami.

6. Jeśli chcesz, możesz dodać jeszcze lukier do dekoracji.

7. Przepis na bezglutenowe ciasteczka owsiane

Składniki:

• 2 szklanki płatków owsianych
• 1/2 szklanki mąki ryżowej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100g masła
• 1/2 szklanki cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1/2 szklanki rodzynków (opcjonalnie)

Wykonanie:

1. Płatki owsiane zmiksuj na mąkę.

2. W misce wymieszaj mąkę ryżową, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i masło.

3. Dodaj cukier, jajko, ekstrakt z wanilii i ewentualnie rodzynki.

4. Uformuj z ciasta małe kulki i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

5. Spłaszcz delikatnie ciasteczka.

6. Piecz w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut.

7. Po upieczeniu ostudź ciasteczka przed podaniem.

8. Podsumowanie

Przez rezygnację z pszenicy nie musisz rezygnować z pysznych wypieków i słodkich deserów. Przedstawione przepisy na bezglutenowe ciasta i desery zawierają zamienniki dla tradycyjnych składników, które można łatwo znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością. Przygotowanie tych smakołyków jest proste i nie wymaga dużego nakładu pracy. Daj sobie szansę na odkrycie słodkich smaków bez pszenicy i spraw, by Twoje podniebienie się rozpieszczało!