Rozgrzewające zupy na chłodne dni: przepisy na aromatyczne i pożywne potrawy
Zimowe dni często przenikają naszą skórę, wymagając od naszej kuchni dodatkowego ciepła. Nic tak nie poprawia nastroju i nie rozgrzewa organizmu jak aromatyczna, gorąca zupa. W tym artykule przedstawiamy kilka przepisów na rozgrzewające zupy, które będą idealnym antidotum na chłodne dni.
- Zupa dyniowa z imbirem i cynamonem
- dynia
- cebula
- czosnek
- imbir
- cynamon
- bulion warzywny
- sól, pieprz, oliwa
Przepis:
-
Dynię obierz i pokrój w kostkę, cebulę i czosnek posiekaj.
-
W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę i czosnek.
-
Dodaj pokrojoną dynię, imbir i cynamon. Całość smaż przez kilka minut.
-
Zalej wszystko bulionem warzywnym i gotuj, aż dynia zmięknie.
-
Zupę zmiksuj na gładko, dopraw solą i pieprzem. Podawaj gorącą.
-
Zupa z soczewicy i pora
- czerwona soczewica
- por
- marchewka
- seler
- pomidor
- bulion warzywny
- oliwa, sól, pieprz, papryka
- kminek, koper
Przepis:
-
Soczewicę dokładnie przepłucz i odstaw na bok.
-
Por, marchewkę, seler i pomidora umyj i pokrój w kostkę.
-
W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż por, marchewkę i seler.
-
Dodaj pomidory i soczewicę, zalej bulionem warzywnym i gotuj pod przykryciem, aż soczewica zmięknie i warzywa będą miękkie.
-
Dopraw do smaku solą, pieprzem, papryką, kminkiem i koprem. Podawaj gorące zupy.
-
Zupa pomidorowa z makaronem
- pomidory
- cebula
- czosnek
- makaron (np. rurki lub świderki)
- bulion warzywny
- sól, pieprz, oliwa
- bazylia, tymianek, oregano
Przepis:
-
Pomidory sparz gorącą wodą, obierz ze skóry i pokrój w kostkę.
-
Cebulę i czosnek posiekaj.
-
W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę i czosnek.
-
Dodaj pomidory, bulion warzywny i zioła. Gotuj przez około 20 minut.
-
Ugotuj makaron al dente, odcedź i dodaj go do zupy. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj gorącą.
-
Zupa grzybowa z kaszą jaglaną
- suszone grzyby (np. borowiki)
- cebula
- czosnek
- kasza jaglana
- bulion warzywny
- śmietana kremówka
- sól, pieprz, oliwa
- natka pietruszki
Przepis:
-
Grzyby namocz w gorącej wodzie na kilka godzin, a następnie odcedź, zachowując płyn.
-
Cebulę i czosnek posiekaj.
-
W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę i czosnek.
-
Dodaj namoczone grzyby, kaszę jaglaną i bulion warzywny.
-
Gotuj, aż kasza jaglana zmięknie. Dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem. Podawaj z posiekaną natką pietruszki.
-
Zupa krem z brokułów
- brokuły
- ziemniaki
- cebula
- czosnek
- bulion warzywny
- sól, pieprz, oliwa
- śmietana kremówka
Przepis:
-
Brokuły podziel na różyczki, ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, cebulę i czosnek posiekaj.
-
W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę i czosnek.
-
Dodaj brokuły, ziemniaki i bulion warzywny. Gotuj, aż warzywa będą miękkie.
-
Zupę zmiksuj na gładko, dodaj śmietanę i dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj gorącą.
-
Zupa fasolowa z kiełbasą
- fasola
- kiełbasa
- cebula
- czosnek
- marchewka
- seler
- bulion warzywny
- sól, pieprz, oliwa
- majeranek, liść laurowy
Przepis:
-
Fasolę namocz w zimnej wodzie na kilka godzin, a następnie odcedź.
-
Kiełbasę pokrój w plasterki, cebulę i czosnek posiekaj, marchewkę i seler pokrój w kostkę.
-
W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę, czosnek, marchewkę i seler.
-
Dodaj fasolę, kiełbasę, bulion warzywny, majeranek i liść laurowy. Gotuj, aż fasola będzie miękka.
-
Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj zupy z dodatkiem chleba.
-
Zupa z kremowego batata z mleczkiem kokosowym
- batat
- cebula
- czosnek
- mleczko kokosowe
- bulion warzywny
- sól, pieprz, oliwa
- kolendra
Przepis:
- Batata obierz i pokrój w kostkę, cebulę i czosnek posiekaj.
- W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę i czosnek.
- Dodaj batata, bulion warzywny i gotuj, aż będzie miękki.
- Zupę zmiksuj na gładko, dodaj mleczko kokosowe i dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Podawaj zupę z posiekaną kolendrą.
Wnioski:
Nie ma nic lepszego niż gorąca zupa w zimne dni. Przygotowanie aromatycznych i pożywnych zup jest proste i satysfakcjonujące. Warto eksperymentować z różnymi składnikami i przyprawami, aby odkryć smak, który przypadnie do gustu każdemu członkowi rodziny. Przepisy przedstawione w tym artykule to tylko mała część możliwości, jakie daje nam kuchnia. Ciesz się rozgrzewającymi zupami i delektuj się smakiem zimy.