Rozgrzewające zupy na chłodne dni: przepisy na aromatyczne i pożywne potrawy

Kuchnia

Rozgrzewające zupy na chłodne dni: przepisy na aromatyczne i pożywne potrawy

Zimowe dni często przenikają naszą skórę, wymagając od naszej kuchni dodatkowego ciepła. Nic tak nie poprawia nastroju i nie rozgrzewa organizmu jak aromatyczna, gorąca zupa. W tym artykule przedstawiamy kilka przepisów na rozgrzewające zupy, które będą idealnym antidotum na chłodne dni.

  1. Zupa dyniowa z imbirem i cynamonem
  • dynia
  • cebula
  • czosnek
  • imbir
  • cynamon
  • bulion warzywny
  • sól, pieprz, oliwa

Przepis:

  1. Dynię obierz i pokrój w kostkę, cebulę i czosnek posiekaj.

  2. W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę i czosnek.

  3. Dodaj pokrojoną dynię, imbir i cynamon. Całość smaż przez kilka minut.

  4. Zalej wszystko bulionem warzywnym i gotuj, aż dynia zmięknie.

  5. Zupę zmiksuj na gładko, dopraw solą i pieprzem. Podawaj gorącą.

  6. Zupa z soczewicy i pora

  • czerwona soczewica
  • por
  • marchewka
  • seler
  • pomidor
  • bulion warzywny
  • oliwa, sól, pieprz, papryka
  • kminek, koper

Przepis:

  1. Soczewicę dokładnie przepłucz i odstaw na bok.

  2. Por, marchewkę, seler i pomidora umyj i pokrój w kostkę.

  3. W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż por, marchewkę i seler.

  4. Dodaj pomidory i soczewicę, zalej bulionem warzywnym i gotuj pod przykryciem, aż soczewica zmięknie i warzywa będą miękkie.

  5. Dopraw do smaku solą, pieprzem, papryką, kminkiem i koprem. Podawaj gorące zupy.

  6. Zupa pomidorowa z makaronem

  • pomidory
  • cebula
  • czosnek
  • makaron (np. rurki lub świderki)
  • bulion warzywny
  • sól, pieprz, oliwa
  • bazylia, tymianek, oregano

Przepis:

  1. Pomidory sparz gorącą wodą, obierz ze skóry i pokrój w kostkę.

  2. Cebulę i czosnek posiekaj.

  3. W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę i czosnek.

  4. Dodaj pomidory, bulion warzywny i zioła. Gotuj przez około 20 minut.

  5. Ugotuj makaron al dente, odcedź i dodaj go do zupy. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj gorącą.

  6. Zupa grzybowa z kaszą jaglaną

  • suszone grzyby (np. borowiki)
  • cebula
  • czosnek
  • kasza jaglana
  • bulion warzywny
  • śmietana kremówka
  • sól, pieprz, oliwa
  • natka pietruszki

Przepis:

  1. Grzyby namocz w gorącej wodzie na kilka godzin, a następnie odcedź, zachowując płyn.

  2. Cebulę i czosnek posiekaj.

  3. W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę i czosnek.

  4. Dodaj namoczone grzyby, kaszę jaglaną i bulion warzywny.

  5. Gotuj, aż kasza jaglana zmięknie. Dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem. Podawaj z posiekaną natką pietruszki.

  6. Zupa krem z brokułów

  • brokuły
  • ziemniaki
  • cebula
  • czosnek
  • bulion warzywny
  • sól, pieprz, oliwa
  • śmietana kremówka

Przepis:

  1. Brokuły podziel na różyczki, ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, cebulę i czosnek posiekaj.

  2. W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę i czosnek.

  3. Dodaj brokuły, ziemniaki i bulion warzywny. Gotuj, aż warzywa będą miękkie.

  4. Zupę zmiksuj na gładko, dodaj śmietanę i dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj gorącą.

  5. Zupa fasolowa z kiełbasą

  • fasola
  • kiełbasa
  • cebula
  • czosnek
  • marchewka
  • seler
  • bulion warzywny
  • sól, pieprz, oliwa
  • majeranek, liść laurowy

Przepis:

  1. Fasolę namocz w zimnej wodzie na kilka godzin, a następnie odcedź.

  2. Kiełbasę pokrój w plasterki, cebulę i czosnek posiekaj, marchewkę i seler pokrój w kostkę.

  3. W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę, czosnek, marchewkę i seler.

  4. Dodaj fasolę, kiełbasę, bulion warzywny, majeranek i liść laurowy. Gotuj, aż fasola będzie miękka.

  5. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj zupy z dodatkiem chleba.

  6. Zupa z kremowego batata z mleczkiem kokosowym

  • batat
  • cebula
  • czosnek
  • mleczko kokosowe
  • bulion warzywny
  • sól, pieprz, oliwa
  • kolendra

Przepis:

  1. Batata obierz i pokrój w kostkę, cebulę i czosnek posiekaj.
  2. W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę i czosnek.
  3. Dodaj batata, bulion warzywny i gotuj, aż będzie miękki.
  4. Zupę zmiksuj na gładko, dodaj mleczko kokosowe i dopraw do smaku solą i pieprzem.
  5. Podawaj zupę z posiekaną kolendrą.

Wnioski:
Nie ma nic lepszego niż gorąca zupa w zimne dni. Przygotowanie aromatycznych i pożywnych zup jest proste i satysfakcjonujące. Warto eksperymentować z różnymi składnikami i przyprawami, aby odkryć smak, który przypadnie do gustu każdemu członkowi rodziny. Przepisy przedstawione w tym artykule to tylko mała część możliwości, jakie daje nam kuchnia. Ciesz się rozgrzewającymi zupami i delektuj się smakiem zimy.