Kuchnia orientalna: przepisy na smakowite curry i dania z woka

Kuchnia orientalna: przepisy na smakowite curry i dania z woka

W dzisiejszych czasach kuchnia orientalna zyskuje coraz większą popularność. Jej charakterystyczne smaki, aromaty i egzotyczne składniki przyciągają uwagę miłośników dobrego jedzenia. W tym artykule przedstawimy przepisy na smakowite curry oraz dania z woka, które z pewnością oczarują wasze kubki smakowe.

I. Smakowite curry – zapraszamy do świata aromatycznych przypraw

1. Curry krewetkowe:

• Składniki:
• 500g krewetek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki pasty curry
• 400ml mleka kokosowego
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 łyżki oleju
• Sól i pieprz do smaku
• Przygotowanie:
  a) W patelni rozgrzewamy olej, a następnie dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Smażymy, aż zmiękną.
  b) Dodajemy pastę curry i smażymy razem przez około 2 minuty.
  c) Dodajemy krewetki i smażymy przez około 3-4 minuty do chwili, gdy staną się różowe.
  d) Wlewamy mleko kokosowe, sos rybny oraz sos sojowy. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy przez około 10 minut na małym ogniu.
  e) Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podajemy z ryżem.

1. Curry warzywne:

• Składniki:
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 1 papryka
• 200g cukinii
• 200g brokułów
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki pasty curry
• 400ml mleka kokosowego
• 2 łyżki oleju
• Sól i pieprz do smaku
• Przygotowanie:
  a) Na patelni rozgrzewamy olej i dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek. Smażymy, aż zmiękną.
  b) Dodajemy pokrojoną w słupki marchewkę, pokrojoną paprykę, pokrojoną w kostkę cukinię oraz różyczki brokułów. Smażymy przez około 5-7 minut.
  c) Dodajemy pastę curry i smażymy razem przez około 2 minuty.
  d) Wlewamy mleko kokosowe i gotujemy na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż warzywa zmiękną.
  e) Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podajemy z ryżem lub naanem.

II. Egzotyczne dania z woka – połączenie smaku i świeżości

1. Wok z kurczakiem i warzywami:

• Składniki:
• 2 filety z kurczaka
• 1 cebula
• 1 papryka
• 200g cukinii
• 200g pieczarek
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju
• Sól i pieprz do smaku
• Przygotowanie:
  a) Kurczaka kroimy w paski, a cebulę, paprykę, cukinię oraz pieczarki w plastry.
  b) Na rozgrzanym oleju smażymy kurczaka, aż zbrązowieje. Dodajemy czosnek i smażymy jeszcze przez kilka minut.
  c) Dodajemy warzywa i smażymy na dużym ogniu, często mieszając, przez około 5-7 minut, aż warzywa zmiękną, ale zachowają chrupkość.
  d) Na koniec dodajemy sos sojowy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podajemy gorące.

1. Wok z wołowiną i makaronem ryżowym:

• Składniki:
• 300g wołowiny
• 200g makaronu ryżowego
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju
• Sól i pieprz do smaku
• Przygotowanie:
  a) Wołowinę kroimy w cienkie paski, a marchewkę i cebulę w słupki.
  b) Makaron ryżowy gotujemy według wskazówek na opakowaniu.
  c) Na rozgrzanym oleju smażymy wołowinę, aż zmięknie. Dodajemy czosnek i smażymy jeszcze przez kilka minut.
  d) Dodajemy marchewkę i cebulę, smażymy przez około 5 minut.
  e) Na koniec dodajemy odcedzony makaron ryżowy oraz sos sojowy. Mieszamy wszystkie składniki i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podajemy od razu.

Podsumowanie

Kuchnia orientalna jest pełna aromatycznych i smakowitych dań. Jego kluczowymi składnikami są różnorodne przyprawy, takie jak pasta curry czy sos sojowy, które stanowią bazę smaku i aromatu. Wszystkie przedstawione przepisy są łatwe do wykonania i idealnie nadają się na wyjątkowy obiad czy kolację w domowym zaciszu. Zainspiruj się kuchnią orientalną i pozwól swoim kubkom smakowym odkryć nowe, niezapomniane doznania.