Jak wykorzystać warzywa na słodko – przepisy na desery na bazie warzyw

Wprowadzenie
Warzywa są doskonałym źródłem niezbędnych składników odżywczych i mogą być wykorzystane w różnorodny sposób w kuchni. Jednak większość osób kojarzy warzywa głównie z daniami wytrawnymi. Czy wiesz jednak, że warzywa mogą być również świetnym składnikiem do przygotowania deserów? W tym artykule podzielimy się kilkoma przepisami na pyszne desery na bazie warzyw, które na pewno Cię zaskoczą.

1. Dyniowe muffinki z kremowym serem
   Składniki:

• 1 1/2 szklanki puree z dyni
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 2 jajka
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• Kremowe serki do dekoracji

Przygotowanie:

1. W dużej misce wymieszaj puree z dyni, cukier, olej roślinny i jajka.

2. Dodaj mąkę, sodę oczyszczoną, sól i cynamon. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.

3. Przełóż ciasto do foremek na muffiny i piecz w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut.

4. Po wystudzeniu udekoruj muffinki kremowymi serkami.

5. Tort marchewkowy z kremem śmietankowym
   Składniki:

• 3 marchewki, starte
• 1 szklanka cukru trzcinowego
• 1/2 szklanki oleju kokosowego
• 3 jajka
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 200 g ubitej śmietanki

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj starte marchewki, cukier, olej kokosowy i jajka.

2. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i gałkę muszkatołową. Wymieszaj wszystkie składniki na gładkie ciasto.

3. Przełóż ciasto do wysmarowanej masłem i posypanej mąką formy do pieczenia.

4. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 40-50 minut, lub do tzw. suchego patyczka.

5. Po wystudzeniu posmaruj tort ubitą śmietanką.

6. Sorbet z buraka z kawałkami czekolady
   Składniki:

• 3 średnie buraki, ugotowane i pokrojone w kostkę
• 1/2 szklanki cukru białego
• 1/2 szklanki wody
• 1/4 szklanki soku z cytryny
• 50 g czekolady gorzkiej, posiekanej na kawałki

Przygotowanie:

1. Zmiksuj buraki w blenderze na gładką masę.
2. W małym garnku zagotuj wodę i cukier, aż cukier się rozpuści.
3. Dodaj sok z cytryny i zmiksowane buraki. Wymieszaj.
4. Przełóż masę do naczynia i umieść w zamrażarce na 4-5 godzin.
5. Co godzinę wyjmuj sorbet i mieszaj, aby zapobiec powstaniu kryształków lodu.
6. Przed podaniem dodaj posiekane kawałki czekolady.

Podsumowanie
Warzywa świetnie sprawdzają się również w roli składników deserów. Warto eksperymentować i dawać szansę temu nietypowemu połączeniu smaków. Spróbuj przygotować dyniowe muffinki z kremowym serem, tort marchewkowy z kremem śmietankowym lub sorbet z buraka z kawałkami czekolady. Te pyszne desery na bazie warzyw na pewno zaskoczą Twoje kubki smakowe.